অস্থি কী, Bone

v  অস্থি যোজক কলার রুপান্তরিত রূপ। এটি দেহের সর্বাপেক্ষা দৃঢ় কলা। অস্থির মাতৃকা বা আন্তকোষীয় পদার্থ একপ্রকার জৈব পদার্থ দ্বারা গঠিত। অস্থির মাতৃকা শক্ত ও ভঙ্গুর। মাতৃকার মাঝে অস্থিকোষ গুলো ছড়ানো থাকে। অস্থিকোষ কে Osteoblast বলা হয়। এসব কোষ শাখা-প্রশাখাযুক্ত দেখতে অনেকটা মাকড়সার জালের মতো। অস্থি মূলত ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়ামের বিভিন্ন যৌগ দিয়ে তৈরি। এছাড়া অস্থিতে প্রায় ৪০-৫০ ভাগ পানি থাকে। জীবিত অস্থিকোষে  ৪০% জৈব এবং ৬০% অজৈব পদার্থ থাকে। অস্থি বৃদ্ধির জন্য প্রচুর ভিটামিন “ডি” ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহন করতে হবে।